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不锈钢餐具使用4禁忌

    忌煎煮中草药因为中草药成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降,甚至可能生成某些毒性物质。不锈钢锅

 

        忌贮存酱油和菜汤不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的电化学反应,使其中元素过量溶解、释出。

 

        忌与铝餐具搭配使用一因两者硬度不同,合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属,当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时,铝和铁就能形成一个化学电池,使更多的铝离子进入食物中。铝中毒表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

 

        忌用强碱或强氧化制剂洗刷如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与不锈钢餐具中的某些成分起电化学反应,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。

 

 

 

发布时间:2014/8/13 16:23:21
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